如何营造出良好的店铺范围和就餐体验?

2021-08-13 15:31:35来源:浏览次数:263
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  为了营造良好的氛围和体验,你必须首先分析餐厅的顾客群体,根据他们的兴趣爱好来设计环境。

  例如您的客户群以女性为主,那么您可以做一些清新、有光泽的设计。在餐巾纸、壁布、菜单、工作服等细节上也可以创造一个提高顾客回头率的环境。

  抓住客户的情感需求,服务超越预期;有句话叫海底捞的服务你学不到,但其实掌握核心你也能学会。核心服务即不过分,也不冷漠。过多就是打扰,漠不关心就是置之不理。我正需要一个好的服务,您正好来。因此服务时不能只盯着顾客,要让顾客有自己的空间,只要在旁边留心就行,适当提供一些超出期望的服务。

  给顾客美甲、擦皮鞋的海底捞,是顾客没有见过的,超出了顾客的期望,顾客很满意,还会回来的。有一次,一位朋友去餐馆吃饭,一位侍者看见他手臂上有个小伤口流血,服务生记着就去拿了一块创口贴,这是人人都想做的。但她多做了些,还写了一张爱心关怀卡,写了一些关心的话语,让朋友很感动,并且当着餐馆老板表扬服务员。

  如今有一种营销叫做情感营销,因为许多人感到孤独,渴望得到关爱。要抓住这些情感需求,做一些超出预期的服务。情感营销可以营造良好的氛围和体验,提高我们店铺的复购量。

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