连锁店经营多年来，多年来一直在经营一家餐饮店，多年来我就把一些餐饮方面的知识和经验告诉你们，希望能开一家饭店。总的来说，步骤如下：
1、寻找铺面。首先圈定大概的范围，然后找中介或自己相中的铺面来兑，如果已经是饭店出兑，那就比较简单，谈价格，如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以考虑如何装修，节省时间。
2、商讨好价格，将店面的盘活，分两步走：一是开张营业的许可证，包括：工商、税务、环保、警署、卫生防疫、消防、市容、食品药品监督、物业等部门的手续。另外一步就是开始准备初步装修，因为已经确定装修的时间已经确定了如何装修，只要钥匙一拿到钥匙就能马上进行，一般小店面的装修时间都是2周，大一点的一个月吧，再大的一个月也不清楚。
3、装修的同时就要开始招人了，现在用工荒，厨师、切配、服务员等等，不可能马上就能找到合适的，所以要打个提前量，如果选好的话，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。
4、装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤为重要，厨房的布置要多听取厨师的意见、水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具等。怎样布置才能节省地方并且使人方便，这是非常讲究的!
5、装修结束后，厨房开始备料，服务员做装修结束，清洁，擦玻璃，分拣人员，备酒、餐具，制作外卖传单，开店庆典宣传，计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、香烟、礼单等。
6、正式开业后，一定有意无意的事情发生，这就考验店主的能力了，要随机应变，在开月的3个月里是很累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐地把自己的人员安排在一个月里，每个人都是很累的，一个团队开始做，那些不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的、逐渐适应环境的人。
餐饮店只有不断提升自己的实力，才能在市场上越走越远!
2021-06-18 167
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