可鱼可饭酸菜鱼是怎么做到受欢迎的高校小吃品牌?

2021-08-03 05:54:02来源:浏览次数:274
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  可鱼可饭菜鱼品牌诞生仅仅五年,而今已经遍布于浙江工业大学、浙江工商大学、浙江财经大学、徐州医科大学等江南高校食堂。主打无刺酸菜鱼,数十平小店面,日流水就会轻松过万。甚至浙江理工大学可鱼可饭酸菜鱼荣获“2018年度高校食堂小吃品牌TOP10”。

  这个酸菜鱼品牌是怎么做到的?

  这是一个有趣的小份、无需挑刺、多品类的酸菜鱼。

  餐饮走向小份化,精致化的时代,然而,除了一只酸菜鱼,它们的赛道,这是一种很好的,要发掘消费者对于酸菜鱼的痛点,因为只有解决了痛点,让消费者为之埋单。

  川菜鱼是川菜的一道菜,一直以来还存在上餐价格高、有刺、份大易浪费等痛点;随着时代发展,酸菜鱼虽然在上餐速度和挑刺方面的改进,但是不能满足当下快节奏人群的需求。如果解决这一痛点,那就是我们的心理?

  可鱼可饭酸菜鱼现在在大份酸菜鱼的基础上,有一种单品酸菜鱼为出发点,创新出了小份老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、跳跳麻香鱼、果香柠檬鱼、青青花椒鱼等。小份酸菜鱼的革新,不仅能很好的满足单人和双人消费的需求,同时也巧妙地降低客单价,让酸菜鱼单价更加亲民。一个多品类酸菜鱼,增加消费机。

  与此同时,在解决慢慢的痛苦上和刺多的痛点上,这是可鱼可饭大胆选用了广西云南的无骨少刺巴沙鱼,这是因巴沙鱼自身独特的特点,进而解决了出餐慢、刺多的痛点。

  酸菜鱼快餐化,实现弯道超车。

  酸菜鱼大品类,我们发现了酸菜鱼和单品模式,在这个正餐和火锅的业态。然而,快餐领域,酸菜鱼仍然是空白点,这也是一个较大的市场蓝海。

  基于在出餐快、小份制、亲民化的特点,可鱼可饭将赛道赛道卡位在快餐领域,酸菜鱼@ 米饭概念实践于高校食堂。经过五年的发展,可鱼可饭凭随便快餐的轻快模式,迅速布局了全国数十个高校食堂,成为高校食堂受欢迎的食品品牌,酸菜鱼赛道的稳健弯道超车。

  可鱼可饭的快餐卡位成功,不仅仅是因为满足市场的空白,更是在消费需求上卡位的精准,切入时机也刚刚好在酸菜鱼全面崛起的起步阶段,就在快餐赛道进而远超后来者,可谓是天地利人。

  据据,在品牌和市场占有利好的当下,可鱼可饭在自我的超越和创新,更是从产品、营运、营业、供应链等方面深练,然而,进行了全面的酸菜鱼快餐赛道的位置。在一场酸菜鱼快餐的赛道上,可以预见未来的食物,可鱼可饭定会绽放更加夺目的光彩。

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